ეს არის მნიშვნელოვანი ორგანული მჟავა, უფერო კრისტალი, უსუნო, აქვს ძლიერი მჟავე გემო, ადვილად ხსნადი წყალში, ძირითადად გამოიყენება კვების და სასმელების მრეწველობაში, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაწონი, სანელებელი და კონსერვანტი, კონსერვანტი, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქიმიური, კოსმეტიკური ინდუსტრია, როგორც ანტიოქსიდანტი, პლასტიზატორი, სარეცხი საშუალება, უწყლო ლიმონმჟავა, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვების და სასმელების მრეწველობაში.